"Fresser" oder Vitalone Kälber sind unsere 2. Spezialität!

Sie haben ein Lebendgewicht von 290- 340kg und zwischen 8-10 Monate alt.

Nebst Kuhmilch, erhalten sie auch Heu, Gras und oder Silage.

Das Fleisch ist sehr zart und im Geschmack ähnlich dem Rindfleisch von älteren Tieren.

Schlachthälfte

Wer gerne gleich eine -oder beide Schlachthälften kaufen möchte kann uns gerne anrufen.

Das gibt Ihnen die Möglichkeit das Tier nach Ihren Vorstellungen beim Metzger verarbeiten zu lassen.

Die Schlachthälften werden zu den üblichen Tagespreisen für Schlachtvieh an unsere Kunden verkauft.

 

Faustregel beim Rind:

Die Fleischausbeute ist ca. 1/3 vom Lebendgewicht

bei 300 kg LG ist die Fleischausbeute somit rund 100kg

davon sind ca. 30 kg oder 30 % Edelstücke, wie Filet, Braten , Plätzli u.s.w.

Nach Prinzip: „dr schnäller isch dr gschwinder“ gibts bei uns auch Einzelpackungen zu kaufen. 

 

Je nach Angebot oder Nachfrage!

 

Wir beraten euch auch per Telefon oder Ihr kommt spontan vorbei.



Mischpaket 5- 8 Kg DELUXE Vitalone

Hinterviertel

  • Hackfleisch kl.
  • Huft  Steak o. ganz
  • Plätzli
  • Kotletts
  • Filetmedallion
  • kl. Braten
  • Geschnetzeltes kl.
  • Leber auf Wunsch

CHF 40.- / kg


Mischpaket 8-16 Kg Vitalone

kleines Paket "fast alles dabei" für 3-4 Personen

  • Hackfleisch
  • Geschnetzeltes
  • Voressen
  • Plätzli /Plätzli a la minute / Saftplätzli
  • T-Bone oder Kotlett
  • Huftstück
  • kl. Braten
  • Haxen und Siedfleisch
  • Filetspitz
  • Halssteak
  • Leber auf Wunsch

CHF 29.- / kg


Mischpaket ab 16 kg Vitalone

ab 16 kg hat man von allem was dabei. Für 3-4 Personen abgepackt.

  • Hackfleisch
  • Geschnetzeltes
  • Voressen
  • Plätzli / Plätzli a la minute /Saftplätzli
  • Huftstück
  • Chinoise am Stuck
  • Halssteak
  • Haxen
  • Braten
  • Siedfleisch
  • Kottlets u.o T-Bone
  • Filet
  • Brustspitz
  • auf Wunsch Zunge und Leber

CHF 28.- / kg


Mischpaket 5- 10 kg Vitalone EINFACH

Vorderviertel

  • Hackfleisch
  • Geschnetzeltes
  • Voressen
  • Plätzli kl.
  • Saftplätzli
  • Halssteak
  • Haxen
  • Siedfleisch

CHF  25.- / kg